Aug 25 2017

restaurants

ซดบะกุ๊ดเต๋ร้อนๆ สูตรสิงคโปร์กันยันสว่างที่ House of Bak Kut Teh

ไม่มีอะไรจะแก้แฮงค์ได้ดีไปกว่านี้แล้ว

House of Bak Kut Teh ฟังชื่อก็รู้ว่ามันคือร้านขายบะกุ๊ดเต๋แน่นอน แต่ความพิเศษของที่นี่ไปไกลกว่าหน้าตาบ้านๆ ของห้องแถวแคบๆ ที่ตั้งใจตกแต่งออกมาให้เรียบง่ายที่สุด เหมือนย้อนไปร้านขายบะกุ๊ดเต๋ยุค 50's ที่สิงคโปร์นู่น 
 
 
สาเหตุที่ต้องดึงเราไปถึงสิงคโปร์ก็เพราะสตอรี่ความพีคของบะกุ๊ดเต๋ที่นี่เริ่มมาจากเมืองเมอร์ไลออนนี่แหละ โดยทั้ง Ruan Lim และ Jason Poon สองเพื่อนซี้เจ้าของร้านเป็นสิงคโปร์เรียน ทั้งคู่เริ่มผุดไอเดียโปรเจ็กต์ของร้านนี้ขึ้นมา ด้วยเหตุผลง่ายๆ ว่า พวกเขาคิดถึงซุปร้อนๆ ที่เคยกินตอนอยู่ที่นู่น
 
ปกติแล้วคนไทยจะค่อนข้างคุ้นเคยกับบะกุ๊ดเต๋ตุ๋นยาจีนน้ำซุปสีเข้ม ซึ่งเป็นสูตรจากทางฝั่งมาเลเซียมากกว่า แต่บะกุ๊ดเต๋ของร้านนี้เป็นบะกุ๊ดเต๋ซุปใส สูตรลับสไตล์คนแต้จิ๋วที่สืบทอดกันมาตั้งแต่รุ่นพ่อ ซิกเนเจอร์อยู่ที่การกระหน่ำโรยพริกไทยแบบรัวๆ ซดทีเดียวตื่นแน่นอน
 
 
ซึ่งทั้ง Ruan และ Jason เป็นที่รู้จักดีในวงการสายธุรกิจเบียร์ เพราะทั้งคู่คือเจ้าของร้านคราฟต์เบียร์ในตำนานอย่าง Bottles of Beer ที่สุขุมวิท 34 และ Bottles of Booze บาร์เครื่องดื่มในห้องกระจกเล็กๆ ที่เพิ่งเปิดใหม่ติดกับ BTS ช่องนนทรีนั่นเอง 
 
และนี่คือเหตุผลที่ทั้งคู่อยากเปิดร้านนี้ให้ดึกเป็นพิเศษสำหรับเหล่าบรรดาคนแฮงค์โดยเฉพาะ ร้านเปิดตั้งแต่ 6 โมงเย็นไปจนถึงตี 4 และอย่างที่บอกไปว่า ซุปพริกไทยใสๆ ของที่นี่นั้นมีอานุภาพรุนแรงระดับ 8 ริคเตอร์ เรียกว่าถ้าชนแก้วกันมาทั้งคืน ก็ควรเดินข้ามถนนมาซดบะกุ๊ดเต๋ของที่นี่ ก่อนกลับบ้านก็สร่างพอดี
 
 
ทีเด็ดของร้านนี้แน่นอนว่าคือบะกุ๊ดเต๋ (120 บาท) แต่ที่พีคกว่าคือเราสามารถสั่งปาท่องโก๋ทอดสูตรสิงคโปร์ (50 บาท) มากินคู่กันได้ แค่เอาปาท่องโก๋จิ้มลงไปในน้ำซุปบะกุ๊ดเต๋แล้วเอาเข้าปาก ถือเป็นการเปิดโลกการกินบะกุ๊ดเต๋ของเราไปเลยล่ะ

 
 
นอกจากนี้ยังมีออปชั่นเสริมอีกมากมายที่เราสามารถสั่งแยกมาได้ เช่น หมูสไลด์ (100 บาท) ไส้อ่อนต้มซีอิ้ว (100 บาท) กระเพาะหมู (100 บาท) เต้าหู้ต้มซีอิ้ว (80 บาท) และทีเด็ดคือ ถั่วลิสงต้มซีอิ้ว (50 บาท) กับข้าวขาหมูต้มซีอิ้ว (60 บาท)  หน้าตาอาหารอาจจะดูบ้านๆ แต่นี่แหละที่ทำให้มันเป็นความเด็ดดวงที่แท้จริง
 
 
ส่วนใครที่อยากทานของหวานปิดท้าย ร้านนี้มีเมนูแนะนำคือ เยลลี่มะนาวและว่านหางจระเข้ผสมเกสรดอกหอมหมื่นลี้ (30 บาท) ช่วยรีเฟรชคืนแฮงค์ๆ ได้ดีงามที่สุด
 
 
House of Bak Kut Teh 49 ซ.สุขุมวิท 51 ถ.สุขุมวิท แขวงคลองเตยเหนือ เขตวัฒนา เวลาทำการ อังคาร 17:00-00:00 น. พุธ-อาทิตย์ 11:30-00:00 น. (ปิดวันจันทร์) โทร. 064-310-3755 BTS ทองหล่อ www.fb.com/House-of-Bak-Kut-Teh