เชื่อเลยว่าแฟน ๆ ของครีเอทีฟสเปซอย่าง The COMMONS ต้องกรีดร้องเบอร์แรงแบบเสียงโซปราโน 20 ชั้นแน่นอน ถ้าได้รู้ว่าในที่สุดโครงการนี้เขาก็มีร้านอาหารญี่ปุ่นแบบจริงจังมาเปิดซักที ที่สำคัญคือไม่ใช่ร้านไก่กาอาราเล่ที่ไหน แต่นี่คือสาขาใหม่ของเครือ Uma Uma ร้านราเมนสไตล์ฮากาตะต้นตำรับจากฟูกุโอกะของแท้ ที่สาวกราเมนทั่วโลกคลั่งไคล้นั่นเอง !
เราบอกเลยว่าไม่ใช่แค่ทงคตสึราเมนแบบฮากาตะสไตล์ (220 บาท) ซึ่งใช้เวลาเคี่ยวกระดูกหมูนานกว่า 18 ชั่วโมง และราเมนขลุกขลิก หรือ Mazesoba (270 บาท) ที่เป็นทีเด็ดที่ร้านนี้ภูมิใจนำเสนอเท่านั้น แต่การมาแลนด์ดิ้งในโซนอาหารของ The COMMONS ครั้งนี้ ร้าน Uma Uma ไม่ได้มาเล่น ๆ แต่มาในรูปแบบของ Uma Uma Jin ที่หมายถึงการขายอาหารญี่ปุ่นแบบ express ซึ่งเน้นขายเมนูเสียบไม้ปิ้งย่างในแบบ Hakata Izakaya Style นั่นเอง !
แน่นอนว่าเมนูจำพวก Yakitori หรือเมนูปิ้งย่างเสียบไม้ของที่นี่ใช้ซอส Tare สูตรสั่งตรงมาจากฟูกุโอกะเช่นกัน ซึ่งมีเซ็ตแนะนำคือ Moriwase 1 (330 บาท) เซ็ตปิ้งย่างรวมสำหรับคนรักเนื้อไก่โดยเฉพาะ มีตั้งแต่ตูดไก่ ปีกไก่ หนังไก่ ตับไก่ ไปจนถึงลูกชิ้นไก่พร้อมไข่แดงไว้ให้จิ้มรัว ๆ สายไก่ที่แท้ทรูน่าจะปลื้มเมนูนี้แน่นอน
นอกจากนั้นก็ยังมีเมนูปิ้งย่างไม้พิเศษอย่าง Tofu Cheese (75 บาท) สั่งมาคู่กับเกี๊ยวซ่าทอดแบบ one-bite หรือ Hitokuchi Gyoza (80-300 บาท) ที่เป็นอีกหนึ่งซิกเนเจอร์ของร้านนี้ บอกเลยว่าฟินไปถึงเดือนหน้า คือเกี๊ยวซ่านี่ต้องมาโดนนะ ไหว้ล่ะ มันดีมาก แบบดีจริง ๆ
ส่วนในอนาคต คุณแจน-สุปรีชา จั่นสัญจัย เจ้าของร้านหนุ่มทายาทร้านอาหารไทยที่เรารักอย่าง บ้านหญิง และ คราม ก็บอกกับเราว่า จะมีไฮไลท์พิเศษด้วยการรวมร่างเมนูของ Uma Uma Jin เข้ากับเมนูของร้านพี่ร้านน้องข้าง ๆ อย่าง Egg My God เช่นเมนู ข้าวไข่ข้นที่โปะหมูชาชูลงไปข้างบน ราดด้วยซอสเนื้อทาทากิสูตรพิเศษ กับอีกเมนูคือส้มตำหน่อไม้ฝรั่ง เสิร์ฟพร้อมไก่ย่าง Uma Uma
ใครที่อยากลองสเปเชียลเมนูเหล่านี้ก็ต้องติดตามเกาะขอบเคาน์เตอร์ร้านไว้ให้ดี ๆ แล้วกัน
Soimilk Says: เราคิดเสมอว่าจริง ๆ แล้ว The COMMONS ควรจะมีอิซากายะมาเปิดซักร้านเพื่อเป็นทางเลือกให้สายอาหารเอเชียบ้าง พอแจ็คพอตมาออกที่ Uma Uma Jin บอกเลยว่าจุด ๆ นี้ หลาย ๆ คนน่าจะติด The COMMONS งอมแงมกว่าเดิมอีกหลายเท่าเลยล่ะ
Uma Uma Jin โครงการ The COMMONS ซ.ทองหล่อ 17 เวลาทำการ อาทิตย์-พฤหัส 11:30-23:00 น. และ ศุกร์-เสาร์ 11:30-24:00 น. โทร. 02-664-1130 BTS ทองหล่อ www.fb.com/Umaumathailand
